Er is een duidelijk verband tussen de voedingsindustrie en het milieu. Het voedsel dat we elke dag consumeren heeft de welbekende gevolgen van ontbossing, landvervuiling, overbevissing van onze zeeën, afval en natuurlijk hoge CO2 uitstoot. De sector gebruikt ook enorme hoeveelheden natuurlijke hulpbronnen, waaronder ongeveer de helft van 's werelds ijs- en woestijn vrij land en 70% van het zoete water. Natuurlijk moet iedereen eten, maar wat kunnen we doen om de bovengenoemde gevolgen te beperken? Tegenwoordig introduceren steeds meer bedrijven innovatieve manieren om voedsel te produceren of oplossingen om voedselverspilling tegen te gaan. Al deze initiatieven dragen bij aan het verminderen van de CO2 uitstoot van de voedingsindustrie. Bent u nieuwsgierig naar wat deze initiatieven inhouden? Dan bent u bij ons aan het juiste adres, want wij hebben voor u de 10 meest inspirerende bedrijven op een rijtje gezet die bijdragen aan het milieu!
1. Impossible Foods
Wie dacht dat "the impossible" toch waar kon zijn? Dat was één bedrijf in het bijzonder. Impossible Foods maakt "vlees" van plantaardige ingrediënten, zoals soja en aardappeleiwit. Hun doelgroep bestaat niet uit veganisten of vegetariërs, maar uit mensen die van vlees houden. Want ze wisten dat als ze het wereldwijde voedselsysteem radicaal wilden veranderen, ze hamburgers moesten maken die naar vlees smaken, voor mensen die van vlees houden.
Wat is het geheim achter hun producten? Niets minder dan de essentiële molecule heem. Dit molecuul zorgt ervoor dat vlees naar vlees smaakt.
2. Too good to go
Elke dag gooien restaurants en winkels duizenden kilo's eten weg. Vaak terwijl het nog in perfecte staat is. In totaal verspilt de horeca maar liefst 10 miljoen ton voedsel per jaar! Too Good to Go wil daar verandering in brengen. Deze duurzame start-up doet er alles aan om voedselverspilling op de kaart te zetten.
Via de app kun je boxen kopen met groente en fruit, sushi, smoothies, noem maar op. Al deze dozen met eten zouden anders weggegooid worden. Dat is dus beter voor het milieu en beter voor je portemonnee!
3. Winnow Solutions
Een ander bedrijf dat zich richt op het wereldwijd verminderen van voedselverspilling is de Britse start-up Winnow. Zij hebben een slimme prullenbak ontwikkeld die met slimme meters registreert hoeveel voedsel er elke dag in de bak belandt, zodat chef-koks deze informatie kunnen gebruiken om verbeteringen in hun productieprocessen door te voeren en zo hun voedselverspilling te halveren. De gebruiker ontvangt elke dag een bericht met de statistieken over de kosten en het soort voedsel dat in de prullenbak is gegooid. Deze inzichten zorgen ervoor dat restaurants geld besparen en tegelijkertijd hun ecologische voetafdruk verkleinen. Met deze oplossing hebben ze de keuken van de toekomst geïntroduceerd!
4. Tony’s chocolonely
Deze ken je waarschijnlijk wel. In 2019 heeft het Nederlandse bedrijf Tony's Chocolonely de Sustainable Brand Index gewonnen. Dit komt door de groene missie van Tony's: ze willen toe naar een duurzame en slaaf vrije cacao-industrie.
5. Beyond meat
Beyond meat produceert veganistische vleesvervangers. Het schijnt zo op vlees te lijken dat je als consument niet beseft dat het geen vlees is. ... De hamburger bestaat voor het grootste deel uit erwten en bietenkleurstof. Verder wat koolzaad-, zonnebloem- en kokosolie, suiker en gistextract. Naar ons idee, smaakt het vlees heerlijk!
6. Protix
Medeoprichter van Protix, Tarique Arsiwalla, gelooft dat insecten super efficiënt zijn. Ze kunnen fruit en groenten die anders verspild zouden worden, omzetten in bruikbare dierlijke eiwitten en vetten. Daarom maakt Protix het mogelijk om op industriële schaal voedselafval om te zetten in wat de wereld nodig heeft: hoogwaardige dierlijke eiwitten en vetten!
Laagwaardige resten stromen naar binnen, hoogwaardige eiwitten stromen naar buiten. Dat is in een notendop de bijdrage die Protix levert aan een mondiaal probleem. In een tijd waarin de productie van voedsel - en vooral van eiwitten - een enorme druk op de planeet legt en tegelijk ongelofelijke hoeveelheden voedsel worden verspild, werkt Protix aan een oplossing voor beide problemen.
7. Globally Local
Made from plants. Made by us, is de slogan van Globally Local, het eerste veganistische fast-food bedrijf dat naar de beurs gaat! Zij geloven in het creëren van toegankelijk en heerlijk plantaardig voedsel waarbij geen dieren worden gebruikt of uitgebuit. Hun team spendeerde vijf jaar aan het ontwikkelen van een geavanceerd fast-food restaurant, met één missie: een revolutie voor de fast-food industrie en daarmee de wereld veranderen. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar wij zijn erg enthousiast om het uit te proberen.
8. Arla Food
Dit Nederlandse bedrijf is van mening dat de strijd tegen de klimaatverandering niet snel genoeg kan gaan. Daarom hebben ze zichzelf een ambitieus doel gesteld, namelijk dat hun boerderijen in 2028 30% minder broeikasgassen zullen uitstoten dan in 2015. Daarnaast richten zij zich op het verduurzamen van het productieproces. Hoe willen ze dit bereiken? Jaarlijks voeren ze een uitgebreide klimaatcheck uit bij de Nederlandse biologische melkveehouders met wie ze samenwerken. Deze boeren werken al veel samen met de natuur en gebruiken daarom alleen groene energie, net als Arla. Daarnaast gebruikt Arla alleen biogas, dat vrijkomt bij de vergisting van plantaardig afval. Tot slot, gebruiken ze recyclebare verpakkingen, die gemaakt zijn van ongebleekt karton. Al deze oplossingen maken van Arla Foods een noemenswaardig bedrijf op de lijst van de inspirerende 10.
9. SIRPLUS Supermarket
Hebt u wel eens misvormde groenten gezien die u deden aarzelen om ze te kopen? Wij kunnen u verzekeren dat de smaak van deze producten niet wordt aangetast door de vorm. De supermarkt SIRPLUS in Duitsland deelt deze mening met ons. Deze supermarkt verkoopt vervallen producten en misvormd groenten/fruit om voedselverspilling tegen te gaan. In Duitsland is het legaal om producten te verkopen die over de houdbaarheidsdatum zijn, zolang de klant maar goed geïnformeerd is. Met deze nieuwe supermarkt heeft SIRPLUS in één jaar tijd al 2.000 ton voedselverspilling voorkomen!
10. Oatly
Oatly is jullie waarschijnlijk allen bekend. Zij maken melkproducten op basis van haver, die niet alleen erg lekker zijn, maar ook duurzamer. De uitstoot van haverdrank is gemiddeld zo'n 75% lager dan die van koemelk, dus je kunt de CO2-uitstoot van je koffie sterk verminderen door koemelk te vervangen met haverdrank. Met hun innovatieve producten hebben ze de missie om mensen te helpen gezonder te leven en beter te eten zonder de aarde roekeloos te belasten. In 2021 zijn ze zelfs naar de beurs gegaan! Dit Zweedse bedrijf is rocking it!